中藥過熱蒸汽設備憑借高效滅菌、低溫保效、綠色無殘留等優勢，已成為現代中藥飲片加工和前處理的關鍵裝備。然而在實際運行中，可能會因操作不當、參數失配或維護缺失，出現蒸汽溫度不穩、藥材焦化、滅菌不到位、設備結垢或能耗過高等問題，不僅影響藥效與成品質量，還可能引發安全隱患?？茖W識別
中藥過熱蒸汽設備出現的故障并采取針對性措施，是實現蒸得勻、干得透、菌殺凈、能效優的核心保障。
一、蒸汽溫度波動大或達不到設定值
原因：加熱功率不足、傳感器漂移、蒸汽泄漏或進料量過大。
解決方法：
檢查電加熱管是否老化（用萬用表測阻值），必要時更換；
校準PT100溫度傳感器，確保探頭未被藥材覆蓋或積灰；
檢查管道法蘭、閥門密封性，緊固或更換石墨墊片；
控制單次投料量，避免超負荷運行導致熱平衡破壞。
二、藥材表面焦化或內部未干透
原因：溫度過高、停留時間過長、物料鋪層過厚或翻動不均。
解決方法：
根據藥材特性（如花葉類≤120℃，根莖類可140℃）優化工藝參數；
調整網盤轉速或履帶速度，確保受熱均勻；
采用分段干燥：先低溫排濕（100–110℃），再高溫定型（130–150℃）；
投料前切制規格統一，厚度≤5mm，避免內外干燥梯度差異過大。
三、滅菌效果不達標（如微生物或黃曲霉毒素殘留）
原因：蒸汽穿透不足、處理時間不足、冷點存在。
解決方法：
確保藥材疏松鋪放，避免壓實阻礙蒸汽滲透；
延長保溫時間（通常10–30分鐘），并驗證腔內最冷點溫度≥121℃；
定期進行生物指示劑（如嗜熱脂肪芽孢桿菌）挑戰試驗，驗證滅菌效力；
對高油脂藥材（如柏子仁），可適當提高溫度至160℃以降解毒素。
四、設備內部結垢或管道堵塞
原因：水質硬度高、冷凝水未及時排出、藥材粉塵逸散。
解決方法：
使用軟化水或純水作為鍋爐水源，防止鈣鎂沉積；
每日運行結束后開啟排污閥，清除冷凝積水；
在進料口加裝除塵罩，減少細粉進入蒸汽腔；
每季度停機清洗過熱器與腔體內壁，用食品級除垢劑循環沖洗。
